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新橋マルタ料理【レストランマルタ】一番人気・おすすめメニューは?

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    newsevery.(日本テレビ)(2017年7月18日放送)

    特集「東京にいながらグルメ」で紹介!

     

    日本ではめずらしい、マルタ共和国の料理が楽しめる

     

    マルタ料理

    レストランMALTA(マルタ)

     

    マルタ料理???

    いったいどんなお料理なんでしょうか?

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    マルタ共和国ってどんな国?

     

    マルタ共和国は、イタリアの南に位置する3つの島からなる小国。

    (ゴゾ島、コミノ島、マルタ島)

     

    総面積は、東京23区のおよそ半分。

    とっても小さな島国です。

     

    マルタでは、マルタ語と英語が公用語。

    お隣のイタリアとは異なる文化が楽しめます。

     

     

    新橋マルタ料理【レストランマルタ】
    開店のきっかけはお客さまの勘違い!?

     

    【レストランマルタ】は2016年8月オープン。

    開店のきっかけは、オーナー盖椰鬚気鵝41)のこんな経験から。

     

    盖椶気鵑、イタリアンの店「トラットリアマルタ」で働いていた頃のこと。

    その店名から、“マルタ料理”が食べられると勘違いしたお客さんが、たびたび訪れたそうです。

     

    “マルタ料理”ってニーズあるんだな、そう思った盖椒ーナーは、現地に渡り、マルタ料理を習得。

    開店にこぎつけました。

     

    オープン当初はお客さんゼロという日もあったそうですが、口コミで評判が広がり繁盛店に。

    「素朴で温かい、カジュアルで食べられるのが、マルタ料理の魅力」と語ります。

     

    新橋マルタ料理【レストランマルタ】
    一番人気の料理は
    フティーラ

     

    お店の一番人気は、「フティーラ」

    マルタ風の四角い形のピザ。

     

    ポークフティーラ

    1,200円(税込)

     

    ポークフティーラ

     

    マルタでも丸や四角、色々なかたちのピザがあるそうですが、この四角いピザはゴゾ島のスタイル。

    具がこぼれないようにしたら、こんなかたちになったんだとか。

     

    生地にはほうれん草のペーストが練りこんであり、チーズはマルタ産のヤギのチーズ、モッツァレラチーズを使用。

    ガーリックソテーした豚ひき肉、玉ねぎ、ジャガイモが入った「フティーラ」。

     

    「フティーラ」を食べたリポーターさんの感想は、

     

    「ジャガイモが大きめにカットされていて素材の味を感じることができ、とろけるチーズとの相性抜群。

    生地もとっても美味しく、サクサク部分ともっちり部分が味わえる」

     

    と、とっても美味しそう♪

     

    新橋マルタ料理【レストランマルタ】
    オーナーおすすめ料理は
    マルタの伝統肉料理「ブラジオリ」

     

    オーナー一番のおすすめ料理は、マルタの郷土料理「ブラジオリ」。

    マルタでは、家庭で作られているポピュラーな料理。

     

    ブラジオリ

    2,100円(税込)

     

    ブラジオリ

     

    見た目はハンバーグみたい。

     

    作り方は、ひき肉、ハム、玉ねぎペースト、パン粉などを混ぜ、ハンバーグのように成型。

    それを薄切り肉で巻き、1時間ほどトマトソースで煮込んで完成!

     

    ハンバーグとは違ったふんわり感、いろいろなお肉の旨味がつまったジューシーなお味だそうです。

     

    新橋マルタ料理【レストランマルタ】
    店舗情報

     

    レストラン マルタ 新橋
    レストラン マルタ 新橋
    ジャンル:新橋イタリアン貸切
    アクセス:JR新橋駅 徒歩4分
    住所:〒105-0004 東京都港区新橋2-9-17 2F(地図
    ネット予約:レストラン マルタ 新橋のコース一覧
    周辺のお店:ぐるなびぐるなび 新橋×パーティールーム・スペース
    情報掲載日:2017年7月18日

     

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    ☆夢咲花子の感想☆

    オーナーさんがおっしゃっていた通り、気軽に食べられそうなメニューがいっぱい!

    イタリアのお隣ということもあって、見た感じ、イタリアンに遠くないような印象、食べやすそう!

    オーナーさんおすすめの「ブラジオリ」ももちろん美味しそうでしたが、わたしが食べたいのは「ポークフティーラ」!

    チーズとろ〜〜〜っ、白ワインとともにいただきたいです!

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